萎缩性胃炎可以吃红薯。红薯含有较多的糖分以及一定的纤维素，进食过多可能容易刺激胃酸分泌。萎缩性胃炎主要是由于分泌胃酸的腺体减少，或是其他分泌胃液的腺体减少导致。所以即使吃红薯，产生的胃酸量也不会相应增加。但若是吃红薯较多，可能会出现消化不良。
当红薯消化不够充分，运动到小肠进行消化时，由于红薯中的淀粉有一定纤维素酶，导致消化时会较为费力，就容易出现腹胀、早饱等消化不良症状。但尽管如此，萎缩性胃炎仍可以少量吃红薯，避免过量进食即可。萎缩性胃炎与慢性胃炎相似，注意事项也相似。萎缩性胃炎只需定期复查，细嚼慢咽，少吃辛辣刺激或偏凉性的食物即可。
