肝、胆、胰等部位进行B超检测时需保持空腹状态，原因为可防进食过程中将空气带入胃肠道，避免检测时出现干扰。B超检测时通过探头对腹壁发出超声波，根据器官如肝、胆、胰、肾形态及质地，通过超声波回馈得到相应诊断信息。通常超声波扫描时，根据回声阻抗不同，回馈结果有所不同。如高回声阻抗表现为高回声结节、低回声阻抗表现为低回声结节。
当进食时食物带有较多气体，并随吞咽进入消化道后，B超探头发出超声波扫描气体后，得到的图像表现为强回声，在B超屏幕上面表现为大片白色影像，此时医生无法得到正确、有效诊断信息。此外，B超探头上需粘一层耦合剂，可有效避免探头和腹壁间出现空气，使B超医生获得有效及有价值的诊断信息。因此，进行B超检查前需禁食，保持空腹状态。
