实际上，吃哪些食物都不能降肌酐。通常肌酐升上去以后，如果想有一个有效的下降是很难的，一般只有通过做血液透析和腹膜透析才能降肌酐。

但是可以通过饮食控制，让病人的血肌酐保持长期稳定，甚至让血肌酐的水平有轻微下降，都是可以的。肾功能不全的病人，饮食禁忌主要包括以下几个方面；

1、低盐饮食：要求每天食盐的摄入量是4-6g，通常一袋盐400g，如果一个人吃，要100天才能吃一袋盐。另外，还可以给病人找个小盐勺，一般这种盐勺是2g一个，一天一般吃2-3勺的盐，就是极限了；

2、低脂饮食：油要少吃一点，另外，含油比较多的肉，像猪肉之类的，也要少吃一点。另外，不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸应该在2∶1以上；

3、低蛋白饮食：通常正常人一天蛋白的摄入量是1g/kg，肾脏不好的病人，一般要求降到0.8g/kg，0.6g/kg，甚至0.4g/kg。还要求吃一些优质蛋白，优质蛋白一般包括动物蛋白和大豆蛋白，动物蛋白里面，白肉优于红肉。

通过以上的饮食控制后，很多病人的血肌酐值，可能保持长期稳定，甚至有些人还会略有下降，但这种下降一般没有太大的临床意义。