首都医科大学附属北京中医医院
呼吸科
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熬梨水主要是把梨洗干净，把外周的农药弄干净，因为熬梨水梨皮特别重要，梨皮本身的药性在整个梨里面占的成分最大，所以要带皮去熬梨水。
熬梨水没有很多难点，主要是把它蒸熟、煮熟即可，让梨失去脆劲，熬煮的时候要去梨的寒性，让梨熟透。另外，如果熬梨水时里面加川贝，或者其他药物，注意要把这些煮熟，可以把川贝合在梨肉中。
因为川贝很苦，尽可能让梨的甜味解除苦的涩性。此外，因为川贝本身较硬，所以蒸煮的时间，要比煮梨的时间延长2-3倍才可。
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"熬梨水是可以治疗咳嗽的，不过效果会比较慢。首先可以取2只白梨去皮，切成块状，放入锅中，在锅中加入蜂蜜或者是冰糖煎服，直到沸腾之后吃梨饮水，坚持3-4次的样子，就能达到很好的治疗咳嗽的效果。其次也可以使用白萝卜或者是煮汤也能达到治疗咳嗽的目的，这些都是润肺食物，同时对人体没有坏处。"
李恒│济南市中心医院
2018/07/21收听(95891)
"梨具有清肺、养肺的作用，多吃梨可改善呼吸系统的功能，梨所含的配糖体和鞣酸等成分能去痰止咳，对咽喉有保养作用。熬梨水是非常好的办法，熬梨水的时候通常是和冰糖一起配物，这两种食物可以互相加强，对肺脏进一步的形成养肺止咳的作用。具体的方法是这样，可以选两个梨，冰糖15g，水100g，把梨皮去掉切成小丁，在锅中倒入水、梨和冰糖，开中火煮20分钟就可以了，这样煮过的冰糖雪梨水具体止咳、化痰、清肺的作用，对于轻度的咳嗽有一定的止咳作用。"
张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/03/30收听(91456)
"把梨直接煮水喝，能够起到润肺止咳、清肺化痰的功效。梨性凉，味甘，能够清热化痰，热性咳嗽的患者都可以煮梨水喝，热性咳嗽包括风热犯肺、痰热壅肺、阴虚肺燥。如果是出现了咳嗽，咳黄黏痰，且痰粘稠而不容易咳出来，或者是伴有鼻塞、流黄脓鼻涕、口燥、咽干、舌红、苔黄等症状，属于风热犯肺，就可以熬梨汤来喝。当然可以在里面放入双花、连翘，这些疏风、解表、清热的药物一块来熬，起到疏风解表、止咳化痰的功效。如果是痰热咳嗽，常见的症状有咳嗽时咳黄粘痰或者咯脓血痰，伴有舌干、口燥、小便黄、大便干、胸胁胀满、不舒服、舌红、苔黄等症状，这个时候将梨和黄芩、蒲公英等具有清热解毒效果的中药一块熬，能够起到清热、化痰、止咳的作用。如果是阴虚肺燥型咳嗽，比如咳嗽没有痰、痰少或痰中带有血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗，阴虚肺燥型咳嗽的患者就可以把梨和百合、麦冬、沙参等，具有滋阴润肺作用的中草药一块熬，起到滋阴、润肺、止咳的作用。"
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2021/03/02收听(29673)
梨子是一个具有清热、润肺、止咳作用的食物，特别适合干咳、少痰或者口干咽燥的这种咳嗽。熬梨水的时候可以把梨切成块，一般切2-3个梨，放一锅水煮就可以，煮大概20-30分钟，梨带皮煮是最好的，煮到梨子变色为止。同时，在煮梨的过程中可以加少许的冰糖，根据自己的口味加10-20g的冰糖，如果愿意吃甜，可以多加一点，这样冰糖和梨水煮出来对止咳的效果是非常好的。如果没有冰糖，加蜂蜜也是可以的，也具有止咳的作用。
原庆│首都医科大学附属北京中医医院
2019/06/24收听(67800)
"一次可以取2个白梨，去皮，切成块状，然后放入锅中，之后再加入一定量的冰糖或者是蜂蜜，可以在锅中一同熬水煎服。这是一种方法，其次也可以把梨中间的核给挖出来，在里面放入冰糖或者是蜂蜜，然后放在锅中蒸煮，蒸好了以后直接把梨给吃了，这样也能达到治疗咳嗽的效果。"
2018/07/20收听(55757)
梨是偏寒性的，它在治疗燥性咳嗽的时候非常好用，而且它比药要好吃多了，一般来讲，如果要是来源比较清楚，确定果皮上不会残留过多农药的时候，做一些预处理，比如用去农药的洗涤剂泡洗，尽量连皮一起用。像中药里面的苍芩汤里面就有梨入药的这个记载，它用的就是梨皮，因为梨皮里面的营养价值其实比果里的浓缩含量要高得多，还有煮梨水的时候，一定要尽量把它煮到软。因为很多梨带有酸味，尤其像梨囫里面，这些酸味对咳嗽其实是不太合适的，所以既要取梨的润性，又不想要那个酸劲，所以熬的时候就要把酸劲熬掉。所以，有的人在熬梨水的时候要加其他的东西，这个地方加冰糖的比较多，其实现在的梨非常甜，倒不一定非得加很多的糖度，只要克制了它那个酸劲就可以了。
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2020/04/15收听(58811)
"梨甘酸、性凉，归肺、胃、大肠经，有清热生津、润肺止咳、润肠通便的功效。因此，梨水比较适合于热性咳嗽，如果把梨和白萝卜一块熬，或者把梨、白萝卜、适量枸杞、百合一块熬，能够治疗阴虚肺燥型干咳、痰少的患者，也就是患者常见的症状是咳嗽、痰少或痰中夹有少许血丝，并伴有五心烦热、潮热、盗汗、午后低热、两颧发红、舌红少苔等症状。如果是痰热壅肺型的咳嗽，可以用梨和川贝一块熬水喝，适用于咳嗽、痰黄、痰比较黏稠、难以咯出来，并伴有口干、咽痛、鼻塞、流黄脓鼻涕。痰热壅肺型或者风热犯肺型的咳嗽可以用梨和川贝一块熬水喝，来进行止咳化痰。"
2021/02/16收听(75256)
"梨性凉、味甘，有清肺、润肺、止咳的功效，一般直接熬梨水对于阴虚肺燥型的咳嗽有一定辅助治疗作用，比方咳嗽没有痰或痰少、痰中夹有少许血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗、两颧发红、午后低热、舌红少苔可以直接熬梨水，起到养阴润肺、止咳化痰的功效。如果出现了咳嗽、咳黄黏痰、痰黏稠不容易咳出来，伴有小便黄、大便干、舌红、苔黄腻可以用梨水加川贝一块来熬汤，或者是梨跟冬瓜一块来熬，或者是梨里面加入罗汉果、无花果等这样具有清热化痰功效的药物一块来熬水喝，就有清肺化痰、止咳的功效。因此梨怎么熬可以化痰取决于症型是阴虚肺燥型还是痰热内蕴型，可以直接熬水也可以加入其他的食物来一块熬水起到化痰的功效。"
2023/03/22收听(41260)
梨首先要选雪花梨比较好，雪花梨肉比较粗，经过蒸可以更好的保存原形，所以梨洗干净把核去掉，中间挖... 景录先│北京中医药大学东直门医院 2018/12/25播放(89724)
梨首先要选雪花梨比较好，雪花梨肉比较粗，经过蒸可以更好的保存原形，所以梨洗干净把核去掉，中间挖...
景录先│北京中医药大学东直门医院
2018/12/25播放(89724)
"梨子是一种具有清热、解毒、化痰、生津功效的水果，很多患者都会将其与冰糖、川贝等食材一起炖煮，达到止咳、化痰的目的。其实对梨子的熬制也有一定讲究，在进行梨子选择时最好选用雪梨为主。因为雪梨的纤维比较粗，进行炖煮时能够更好的保持住原形，梨子清洗之后把梨核去掉，然后再将梨肉切成条状，不需要去皮，然后放入冰糖以及川贝一起进行炖煮。当梨煮成透明状时也可以加入蜂蜜，再煮一分钟左右就可以食用。"
刘洪武│解放军总医院第七医学中心
2019/09/26收听(36813)
熬梨水治咳嗽，一般有蒸和煮两种方法，具体如下：1、蒸：把整个梨切开，将梨核掏出，... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2021/06/23播放(63013)
熬梨水治咳嗽，一般有蒸和煮两种方法，具体如下：
1、蒸：把整个梨切开，将梨核掏出，...
2021/06/23播放(63013)
雪梨具有清心、润肺、利便、止咳、润燥、醒酒、解毒等功效，通常会制作冰糖雪梨水来进行止咳。雪梨要洗干净备用，用单晶冰糖，雪梨切小块，锅中坐水放入冰糖煮化，再放入雪梨块盖上盖，大火炖15分钟左右，之后冰糖雪梨水就熬制成功，在食用的时候糖水和雪梨可以一起吃。在制作时要注意，冰糖不要放得太多，水有甜味儿即可。另外，还可以制作百合润雪梨，可以取百合20g、雪梨50g、银耳20g、冰糖15g、枸杞3g、盐少许，将银耳用温水泡半小时左右，摘去腐根，雪梨削皮切块，百合洗净备用。将百合、雪梨、银耳清水一起放入锅中，然后加少许盐，用小火煮，煮熟透后放入冰糖，继续煮八分钟即可，这样一道百合润雪梨汤就做成了。
2020/04/20收听(87450)
"梨和橙子熬水有很好的清肺止咳的功效，对于肺火旺盛所导致的肺燥引起的咳嗽、咳痰、咳血，适当的喝梨和橙子熬的水，能够很好的清除肺火，润肺止咳的功效会非常的明显。梨和橙子熬水还有一定的通利小便的功效，对于小便短赤、尿少所引起的腹水肿胀，适当的喝梨和橙子熬的水，能够很好的利除小便，达到利水消肿的作用。梨和橙子熬水还有一定的辅助降低血压的功效，因为梨和橙子熬水当中富含丰富的钾元素，而钾元素能够抵消因为钠元素超标引起钠水潴留导致的血压增高，因此适当的喝梨和橙子熬水补充钾元素，在辅助降低血压方面的功效也会非常的明显。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/10/04收听(98066)
真正煮熟的梨本身有清肺和润肺双重作用的，因为梨的维生素C含量很高，对人非常好。但是梨削开以后保... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2019/12/20播放(85680)
真正煮熟的梨本身有清肺和润肺双重作用的，因为梨的维生素C含量很高，对人非常好。但是梨削开以后保...
2019/12/20播放(85680)
"熬梨水和蒸梨都有治疗咳嗽的作用，但是蒸梨会加入川贝等止咳的食材，所以川贝蒸梨效果更好。梨是美味的水果，是对咳嗽有治疗作用的食材，梨本身具有润肺止咳的作用，而且可以很好的预防肺热。蒸梨时会加入其它食材，比如川贝、枇杷等，这些食材都有润肺止咳的作用，把几种润肺止咳的食材放在一起蒸熟后再吃就可以滋阴润肺，对防治咳嗽有一定的疗效。如果用梨治疗咳嗽，除蒸梨外还可以煮梨水，通常是做冰糖梨水，把梨切好后放到水里煮，水开后加冰糖一起熬，一般熬制半小时，温度适宜时就可以喝梨水。需要注意的是不是所有的咳嗽都可以用蒸梨治疗，蒸梨适用的咳嗽是风热咳嗽，风寒咳嗽的患者不适宜食用梨子，因为梨子性寒，有清热祛火的作用。"
2020/05/25收听(41403)
梨具有清热解毒、润肺止咳的功效，蜂蜜也具有润肺止咳以及化痰的功效，所以通过饮用蜂蜜梨水治疗咳嗽效果比较好。但是蜂蜜受到高温的刺激，很容易发生变性，其中的止咳成分往往会失去效果。所以蜂蜜梨水煮的时候，蜂蜜不可以直接加入锅里。首先要取一个梨，将梨皮洗干净，最好用盐水浸泡半个小时左右比较好，之后把梨取出切成小块，把梨核去掉。再将梨加在锅中，加入两大碗水，大概煮半个小时左右，把两大碗水煮剩一小碗的量。这个时候把蜂蜜梨水放凉之后再加入少许蜂蜜，治疗咳嗽效果比较好，而且蜂蜜也不会受到高温刺激而发生变性现象，效果也比较不错，但是蜂蜜梨水一般需要一天服用3次。
王阳阳│枣庄矿业集团中心医院
2019/02/12收听(50620)
"所有的梨熬水喝都有润肺止咳的功效，平时常用的有雪梨、鸭梨、香梨等，梨性微寒，味甘，具有润燥化痰、生津止渴的作用，用来治疗肺燥型的咳嗽。阴虚肺燥型的咳嗽常见症状有咳嗽、痰少或者没有痰、痰中带有血丝，并伴有五心烦热、潮热、盗汗、午后低热、两颧发红等阴虚肺燥的症状。如果出现这样阴虚肺燥型的咳嗽，可以用梨熬水进行止咳治疗。梨子性味微寒，因此多吃容易伤脾胃，不宜多食。如果是脾虚便溏的患者出现阴虚肺燥的咳嗽，尤其要谨慎食用，不能够多吃。"
2021/01/27收听(48253)
红梨水直接将梨切成片熬水，可以起到养阴润肺、清肺止咳的功效。通常来说，梨性凉味甘，对于阴虚肺燥... 樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院 2023/03/14播放(83524)
红梨水直接将梨切成片熬水，可以起到养阴润肺、清肺止咳的功效。通常来说，梨性凉味甘，对于阴虚肺燥...
2023/03/14播放(83524)
用蜂蜜梨水治疗咳嗽，需先将梨进行加工，梨煮水时需注意将梨洗净，在清水中浸泡一段时间。用梨治疗咳... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2021/06/18播放(75981)
用蜂蜜梨水治疗咳嗽，需先将梨进行加工，梨煮水时需注意将梨洗净，在清水中浸泡一段时间。用梨治疗咳...
2021/06/18播放(75981)
怎样熬梨水可以治疗咳嗽，首先要知道中医的一些理论，中医认为白色的食物对肺部能够具有很好的调养作用。梨由于颜色偏淡，切开以后，为一种白色，所以梨具有很好调养肺部的作用。如何熬梨水才是最好保健的办法，通常情况下，熬梨水治疗的咳嗽是干咳没有痰的咳嗽，熬梨水的效果比较好，而如果有痰或者痰呈黄脓性，痰量很多，这样的咳嗽不建议熬梨水。治疗干咳，熬梨水的同时，可以把梨切成块，一斤梨加半斤左右冰糖，同时加银耳、枸杞等，制作成一道非常美味的冰糖雪梨银耳汤，对于咳嗽的患者非常有益，而且还能补充充足的营养。
2019/06/08收听(82189)
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