减肥首先要管住嘴，管住嘴意思即要少吃，不管什么东西都要少吃才能减重，任何东西吃到过量都可能会达到增重作用。蔬菜里头也含有碳水化合物，比如根茎类蔬菜，藕、土豆等照样有增重作用。但整体存在部分食物，既能增加饱腹感占据胃，能量又比较低，可能就被称之为可以减重食品，但只是老百姓说法，并不是医学专业说法。

何种食物饱腹感又强，然后能量比较低，即纤维素含量比较高食物，比如南方人吃魔芋，纤维素含量比较高，但饱腹感很强，实际上能量也比较低，像日本人也会吃魔芋面条，然后达到减重作用。实际上在正常食物中也有很多，像纤维素比较多食物有大白菜、绿色蔬菜，黄瓜类东西，也是含有纤维素比较多，然后饱腹感比较强，而本身碳水含量比较少，如果以上述所提食物为主要饮食，可以达到一定减重效果。