除晚期胃癌外，早期胃癌、进展期胃癌都适合手术治疗。除非病人通过术前检查评估，怀疑有远处的转移，比如肝、肺、脑等其他部位的远处转移，此时不适合胃癌手术，其他病人都适合进行手术治疗。

具体手术方式需根据肿瘤分期确定，早期胃癌患者可采取内镜下治疗，进展期胃癌患者可采取开放性手术和腹腔镜手术治疗。目前通过大样本随机对照比较，各国比较推崇腹腔镜胃癌根治术，该手术方式创伤小、手术操作精细、手术切换范围大，而且手术标准化，术后康复时间以及住院时间大大缩短，是理想的治疗手段。