喝酒后导致心跳加快主要与酒精代谢产物乙醛有关，酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后会转化成乙醛，乙醛代谢分解为乙酸。对人体主要有刺激的就是醛类，部分人群乙醛脱氢酶的活性较差，乙醛会蓄积，不易代谢成乙酸，对心血管以及其他系统产生影响。乙醛对心血管系统产生的影响常见以下方面：
1、刺激心脏神经：导致心跳加速，可能产生特殊的心律失常，如心房颤动、室上性心动过速等病理性心律失常；
2、刺激血管：短期内使血管扩张，造成血压降低，反射性引起心率增快。长期酒精摄入可能会影响血管结构，导致血压升高。
所以过量摄入酒精对健康不利，如果没有饮酒习惯，尽量不要饮酒，即使有饮酒习惯，也要控制每日饮酒的乙醇量摄入量。
