C肽的空腹正常值范围一般是在0.8-4.2ng/mL，而吃食物后，C肽水平一般在30-60分钟达到最高峰，而其最高峰值一般是空腹水平的3-5倍。随着食物的逐渐被吸收、糖被利用消耗，C肽水平也会逐渐下降。一般到3个小时后，C肽水平又逐渐恢复到空腹的状态。
以上就是C肽正常的释放曲线，空腹应该要在正常范围之内，最高峰应该出现在30-60分钟的时间段，不能晚于60分钟，而C肽最高的倍数应该是空腹的3-5倍。
C肽和胰岛素相对而言是一对兄弟，两者的前提或者父母是胰岛素原。胰岛素原能裂解为1分子的C肽和1分子的胰岛素，因此C肽的量和胰岛素的量，从摩尔数来分析，两者为一致，因此C肽可以作为反映自己内源性胰岛素一个非常可靠的指标。
往往对于部分患者，已经用了胰岛素时，如果抽血还检测胰岛素，很有可能会把外源性的胰岛素也检测出来，从而影响结果。而检测C肽，就能避免外源性胰岛素的干扰。
