烧伤植皮以后的饮食是在临床中最常见的问题。烧伤以后植皮，皮肤需要大量的营养来完成皮肤的愈合、组织修复的过程，主张高蛋白的饮食，高蛋白饮食提供丰富的氨基酸蛋白来促进组织修复。还可以提供高胶原蛋白的物质，比如猪蹄，或者带真皮层比较多的食物来促进愈合。高蛋白的食物包括牛奶、鸡蛋。只是对大多数病人，还有部分病人胃肠道功能不好，消化功能不好，如果通过大量的高蛋白饮食，会带来消化功能的紊乱，造成腹胀、胃胀、便秘，就不主张长期高蛋白饮食。总的来说烧伤病人的食物是因人而异，大方向是以高蛋白为主，也要兼顾病人的消化功能的问题。烧伤以后好多病人长期卧床，消化功能会很差的。烧伤要忌辛辣的海鲜食物，尽量避免摄入。
