糖尿病营养治疗方面要掌握以下几个原则：
1、控制热能供给，以维持或略低于理想体重为益，一般为20-25kcal/(kg·d)，对于肥胖或超重病人应控制热能摄入和增加热能消耗，逐步减轻体重；
2、蛋白质摄入合理，蛋白质每日摄入量为1-1.5g/(kg·d)，孕妇、乳母营养不良及存在感染时为1.5-2.0 g/(kg·d)，其中动物蛋白不低于蛋白质总量33%，并补充一定量豆类蛋白；
3、适当降低脂肪供给量，以0.7-1g/(kg·d)为宜，烹调油采用植物油适量不饱和脂肪酸，每周可以吃2-3份鱼肉，每日胆固醇摄入量应低于300mg，合并高胆固醇血症时，每日胆固醇摄入量应低于200mg；
4、严格控制糖类摄入，宜选用复杂糖类含量高食物，如荞麦面、二合面（玉米面和黄豆面）、三合面增加了白面等，严格限制蜂蜜、蔗糖、麦芽糖、果糖等纯糖制品，还有甜点心、高糖分水果等尽量不食用，食用水果在空腹时为宜，并酌减主食；
5、注意补充维生素、矿物质及膳食纤维，维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素B1、维生素C、维生素B12和维生素A等，应注意补充每天食盐量不超过6g，适当增加钾、镁、钙、铬、锌以及膳食纤维补充。
