胰岛细胞发生肿瘤时，功能会加强或减弱，因此可能出现一系列临床症状。胰岛细胞瘤根据不同肿瘤会产生不同症状，具体如下：

1、如胰岛细胞的B细胞产生肿瘤，会分泌胰岛素，使胰岛素异常升高，出现血糖过度降低，导致病人出现昏迷、乏力等症状；

2、胰岛A细胞产生肿瘤，分泌胰高血糖素用来对抗胰岛素，当胰高血糖素过度增长会导致血糖异常升高；

3、胃泌素瘤可能会分泌胃泌素导致胃酸异常升高，出现胃溃疡、十二指肠溃疡等。