痛风人群可以吃蛋，这里的蛋指的是鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋。蛋类含有丰富的蛋白质，尤其是优质蛋白，能够很好的被机体所吸收、利用。这些蛋白质含有的氨基酸，有较多的是人体不能够自我合成，需要通过外界的食物补充必需氨基酸，另外蛋当中的其它营养成分也较为丰富，其营养价值可以和肉类、鱼类媲美。所以对于痛风患者而言，蛋类是非常好的蛋白质补充来源。此外蛋类的嘌呤含量较低，食用以后对机体的血尿酸不会产生过多的影响，痛风急性期的患者以及痛风缓解期的患者都可以吃蛋。
由于痛风患者本身往往都合并有血脂代谢异常的情况，蛋类的蛋黄当中胆固醇含量比较多，所以痛风人群每天要控制蛋类的摄入量，例如鸡蛋建议每天限制摄入一枚，同时如果吃鸡蛋，不要再吃其它的蛋类。另外建议患者适量吃水煮蛋或者蒸蛋，不建议吃盐腌的蛋类或者油炸的蛋类。
