胆囊结石术后患者进食的水果，最好以温性水果为主，可以采用高压锅进行苹果、梨子、橘子、香蕉的蒸煮。蒸煮的水果富含较多的营养物质，可以使食物更加容易消化吸收。所以患者在手术之后要多吃容易消化吸收的食物和水果，有助于身体的恢复。
患者也可以适当吃西红柿、黄瓜、火龙果、猕猴桃、柚子，这些食物富含维生素和粗纤维，在帮助患者消化食物、促进伤口愈合的同时，可以促使胃肠道较快的排泄，避免大便和气体的淤积。胆囊切除是临床上常见的手术方式之一，手术后患者恢复往往较快，所以患者术后第1天可以喝温水，术后第2天可以吃流质饮食，在术后第3天患者排气排便之后，可以吃半流质或普通饮食。大部分患者经过恢复，一般在术后的2-3周，可以恢复到正常的饮食。手术后不要进食过饱或过于油腻，以免造成腹痛症状的发生。
