经研究发现，蜂蜜中的微量元素硼能够增加雌激素的活性，防止中老年妇女因为钙的流失，而引起骨质疏松等现象。因为多数老年人群胃肠蠕动功能下降，容易出现便秘的情况。蜂蜜具有增强肠道蠕动的作用，可以显著缩短排便的时间。

步入老年以后，通常喜欢进食比较甜的食物，而老年人群胃肠功能明显下降，如果进食过多的糖分，首先是胃肠道出现胀气，从而影响身体对营养物质的吸收。而蜂蜜含糖量比较高，合格的蜂蜜含糖总量超过80%，其中以果糖为主。其次是葡萄糖和蔗糖，甜度比较高，可以用蜂蜜代替蔗糖，在满足老年人群口感的同时，能够快速补充能量和多种微量元素与氨基酸。

需要提醒的是，蜂蜜含糖量比较高，不适合多食，在调配蜂蜜水的时候，建议尽量的冲稀，水温也不宜过高，以免破坏蜂蜜中的维生素C。对于果糖吸收不良的人群，食用蜂蜜容易出现腹泻的症状，所以需要注意避免。糖尿病患者食用蜂蜜容易引发比较大的血糖反应，因此不建议糖尿病患者食用蜂蜜。