胃癌患者的术后饮食根据具体的手术方式略有不同，具体如下：

1、胃癌术后由于病人胃的体积缩小、消化道重建，建议进食软质易消化的食物，比如面条、馒头、面包等高蛋白、低糖、低脂肪食物；

2、由于胃癌是由多种因素刺激形成，术后病人要尽可能避免不良刺激性食物，比如辛辣、过热、不易消化的食物；

3、由于胃癌术后病人胃部体积缩小，建议术后每天饮食次数控制在4-5次，每次定时、定量；同时养成规律的饮食习惯，形成少食多餐的生活习惯，促进术后康复、营养增加、体质增强，为顺利进入下一步综合性治疗提供良好的基础。