痛风患者可以适当吃海参，但是如果患者在痛风关节炎急性发作期，海参属于海鲜类食品，此时患者不能吃海参。急性发作期要求患者尽量素食、清淡饮食，以蔬菜、水果、米面等食物为主，红肉类、海参类、酒精类的食物都要严格禁止。

在慢性缓解期，患者可以适当食用海鲜类食物，因为根据新的痛风饮食研究进展，实际上并不主张一刀切将某些食物忌掉，因为此类饮食调节方法会降低患者的生活质量，会造成患者难以持续坚持饮食控制。

虽然还是主张痛风患者要忌口，但同时也要让患者的生活质量得到一定保证，患者才能持续坚持，一定程度上缓解痛风的症状和病情进展。如果患者严格忌口3个月，又大吃大喝、胡吃海塞3个月，患者的痛风反而得不到控制，而且会造成发作比较频繁、比较严重，会给患者造成一定的伤害。

因此，一定要将海参类食物控制在一个限度内，按照急性发作期和慢性缓解期，不同的时间采取不同的策略，只要患者掌握有度，可以适当食用，但痛风患者不能完全放开、自由进食。