中南大学湘雅医院
内分泌科
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燕麦片含有部分碳水化合物，还含有部分植物粗纤维。部分糖尿病患者通过食用燕麦，不食用米饭，从而达到降血糖的作用，血糖降低主要由于患者每天能量摄入总量减少所致，并非燕麦导致血糖降低。
因此，血糖高低与能量摄入量有关，如能量摄入较多，血糖升高，能量摄入较少，血糖下降。因燕麦碳水化合物含量比大米或小麦等主食含量低，所摄入的热量也较小，所以导致血糖降低。另外，燕麦因含有较多植物粗纤维，食用过后易增加饱腹感，能够帮助患者控制饮食。
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碳水是人体必不可少的一种营养物质，它的组成成分有碳、氢、氧三种元素。它可以给身体提供热能，很多食物中都含有碳水。不过人体需要的碳水有限，过量摄入或者摄入不足都...
李晓雯│中日友好医院
2020/04/23阅读(4504)
碳水化合物是生命活动所需要能量的主要来源，是由碳、氢、氧三种元素组成，氢元素和氧元素的比例是2... 刘荣红│华北石油管理局总医院 2020/05/20播放(84679)
碳水化合物是生命活动所需要能量的主要来源，是由碳、氢、氧三种元素组成，氢元素和氧元素的比例是2...
刘荣红│华北石油管理局总医院
2020/05/20播放(84679)
"碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，所含的氢氧的比例为2:1，和水一样，因此也称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的营养素，食物中的碳水化合物可以分为两类：人可以吸收、利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，纤维素也是人体必需的物质。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，有些还具有特殊的生理活性，比如肝脏中的肝素有抗凝血作用，血清中的糖与免疫活性有关，核酸的组成部分中也有糖类化合物，核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说有着更重要的意义。"
吴金玲│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/04/01收听(56657)
"碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，因为它所含氢、氧的比例为2:1和水一样，故被称为碳水化合物。食物当中的碳水化合物分为两类，一类是可以被吸收利用的有效碳水化合物，例如单糖、双糖和多糖。另一类是人不能消化的无效碳水化合物，例如纤维素。膳食当中的碳水化合物是人获取能量的最主要来源，能够提供和储存热量也是构成机体组织的重要物质，为维持大脑功能提供必要的能量，并参与细胞的组成和多种活动。此外还有调节脂肪代谢、供给膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能的作用。"
王西凤│首都医科大学宣武医院
2020/07/27收听(93577)
地瓜也就是红薯，其属于碳水化合物，且属于多糖碳水化合物。碳水化合物又分为单糖、二糖、低聚糖、多... 贾百灵│河南省人民医院 2023/03/17播放(68589)
地瓜也就是红薯，其属于碳水化合物，且属于多糖碳水化合物。碳水化合物又分为单糖、二糖、低聚糖、多...
贾百灵│河南省人民医院
2023/03/17播放(68589)
"食用碳水化合物过多造成机体过剩就会产生肥胖，在碳水化合物、蛋白质、脂肪三种产能的营养素中，脂肪比碳水化合物更容易产生能量，容易造成能量过剩，所以一般嘱咐肥胖的患者不要进食过多的脂类、高能量、高热量食物，平常饮食要给予一定的注意。制定一个碳水化合物、脂肪、蛋白质、蔬菜、水果相对均衡的一个饮食，这样才能使得机体的营养充分又不容易发生肥胖，同时选择一款适合自己的运动项目，坚持下来，这样才能达到身体健康又不容易导致肥胖，才对身体是最有利的。如果饮食不加控制，食用的碳水化合物过多也会产生肥胖。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/04/07收听(48620)
糖是碳水化合物的一种。在营养学中，碳水化合物是由碳、氢、氧3种元素组成，根据聚合程度不同，可以... 袁媛│山东省立医院 2021/09/08播放(98750)
糖是碳水化合物的一种。在营养学中，碳水化合物是由碳、氢、氧3种元素组成，根据聚合程度不同，可以...
袁媛│山东省立医院
2021/09/08播放(98750)
"从营养学角度上来讲，碳水化合物有单糖、双糖和多糖的分类。单糖是不能够被水解的最简单的一类碳水化合物，能够被人体直接吸收，比如葡萄糖、果糖和半乳糖，这些都属于不能被水解的，直接被人体吸收的单糖。双糖，比如经常吃到的蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖都属于双糖。多糖，比如经常吃的谷物中的淀粉、糖原，包括纤维素，这样的物质都属于多糖。所以碳水化合物有单糖、双糖和多糖，不同糖的分类又有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等成分，所以碳水化合物包括单糖、双糖和多糖三大类。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/10/31收听(68322)
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物，糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且还具有特殊的生理活性。在食物中，碳水化合物的主要来源是粮谷类和薯类食物。通常含单糖的食物像葡萄糖粉、水果，含双糖比较多的食物通常包括甘蔗、麦芽糖、牛奶，含多糖的食物包括豆类和蔬菜类食物等。
于汶│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/04/24收听(12284)
"碳水化合物的食物主要分为四类：1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面和粗粮。比如说荞麦、燕麦、糙米、玉米等；2、薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药、土豆等；3、蔬菜类：其中百合、藕所含的碳水化合物比较多；4、奶制品：奶制品里面也含有一定量的碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的一大类化合物。碳水化合物的食物能够为机体提供能量，满足机体的生理需要。碳水化合物是血糖的主要生成来源，也是我们人体摄取能量最主要的来源。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等，都属于碳水化合物。"
王立平│哈尔滨市第一医院
2021/02/06收听(39418)
"含碳水化合物的第一类食物就是谷类，比如小米、大米、燕麦、玉米、面条、馒头、烙饼，那么这些谷物当中都含有着丰富的碳水化合物。含碳水化合物的第二类食物是蔬菜当中根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、山药、芋头、藕，那么这样根茎类的蔬菜当中也含有着非常丰富的碳水化合物。第三类含碳水化合物的就是水果，比如苹果、梨、桃、香蕉、西瓜，那么这些水果当中也往往含有大量的碳水化合物。"
2019/11/29收听(52763)
"碳水化合物食品通俗的讲就是含糖的食品，在众多食物当中含碳水化合物比较丰富的首选的就是各种谷类，比如馒头、面条、米饭、烙饼、小米粥，这样的食物中含有的碳水化合物会比较丰富，是典型的碳水化合物食品。还有就是各种根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、山药、莲藕，根茎类的食物当中也是富含碳水化合物，也是经常吃到的碳水化合物的食品。还有点心、糕点和各种糖果，其中含有的糖也非常的丰富，是非常经典的碳水化合物食品。"
2019/11/12收听(16481)
一天摄入多少碳水化合物，因人而异，根据年龄段的不同而不同，跟运动量的不同也不同，所以不能一概而... 刘冠媛│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/03/31播放(60229)
一天摄入多少碳水化合物，因人而异，根据年龄段的不同而不同，跟运动量的不同也不同，所以不能一概而...
刘冠媛│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/03/31播放(60229)
"碳水化合物是人体的主要供能物质，成人一天所需要的能量一半以上是来自碳水化合物。日常生活中，碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物，比如水稻、小麦、玉米、大麦、 燕麦、高粱等等。水果，比如甘蔗 、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等等。干果类、干豆类、根茎类的蔬菜，比如胡萝卜、番薯等等。碳水化合物主要有三种类型，糖是碳水化合物最简单的类型，包括水果、蔬菜、牛奶、奶制品；淀粉是一种复杂的碳水化合物，天然淀粉多存在于蔬菜、谷物和豆类；膳食纤维也是一种复杂的碳水化合物，天然存在于水果、蔬菜、五谷杂粮和豆类中，高纤维碳水化合物和高蛋白碳水化合物要比低纤维碳水化合物营养更丰富。"
2020/04/30收听(24383)
碳水化合物是血糖的主要生成来源，主要来源于一日三餐中的各种食物，最常见的分为：1... 陈伟│北京协和医院 2018/06/19播放(94158)
碳水化合物是血糖的主要生成来源，主要来源于一日三餐中的各种食物，最常见的分为：
1...
陈伟│北京协和医院
2018/06/19播放(94158)
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多，分布最广的一类重要有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物，糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且还有些具有特殊的生理活动。从化学上讲根据碳水化合物的聚合度，分成单糖、双糖、寡糖和多糖四类，但从生理上根据碳水化合物能否被人体消化吸收，又可以被分成可消化、吸收与不可消化、吸收。可以消化、吸收的碳水化合物，例如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糖元等，不能被消化吸收的碳水化合物，如纤维素、果胶等。
2020/04/20收听(29096)
"碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。因为它所含氢氧比例为2:1，和水一样，故被称为碳水化合物。食物当中的碳水化合物分为两类：一类是可以被吸收利用的有效碳水化合物，例如单糖、双糖和多糖；另一类是人不能消化的无效碳水化合物，例如纤维素。膳食当中的碳水化合物是人获取能量最主要的来源，能够提供和储存热量，也是构成机体组织的重要物质。为维持大脑功能提供必要的能量，并参与细胞的组成和多种活动，此外还有调节脂肪代谢、共给膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能的作用。"
2020/07/27收听(97460)
"在减肥期间可以把燕麦片作为全谷类的食物之一，作为选择有助于减肥。肥胖的根本原因是摄入的热量超过消耗的热量，减肥根本的手段就是要限制摄入的热量同时增加消耗的热量。从饮食上要做到现能量均衡饮食，总能量控制以后具体的所吃的东西，比如说粮食碳水化合物需要选择全谷类的食物，而燕麦是一种非常好的全谷类食物选择。因为有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维是可溶性的。另外，它含有丰富的矿物质和维生素，而且脂肪的含量很少，是属于低热卡的食物。由于含有丰富的膳食纤维，有让肠道充分的蠕动，帮助我们排便，对于有便秘有很好的治疗作用。另外，丰富的膳食纤维让脂肪特别是胆固醇吸收减少，因此有丰富膳食纤维的燕麦片可以有助于血脂降低和血糖的控制，对于预防心脑血管疾病有非常好的营养价值和药用功效。但是不能夸大所谓的食物的药用价值，不能用食物代替药物，在减肥过程当中可以选择像燕麦片这种低热卡的食物，既营养热量也相对有限，同时它带来的饱腹感也可以减轻我们的饥饿感，有助于减肥。但是不能够用单吃燕麦片来减肥同时不能够对他产生过度的希望的所谓的功效，燕麦片合理的使用有助于减肥。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/04/16收听(53202)
"减肥期间适当地吃燕麦片有利于减肥，燕麦片中含有丰富的纤维成分，适量摄入能够让减肥的人在一定的时间内有很强的饱腹感，就避免了人再次摄入其他高热量食物的可能性，避免了脂肪过多堆积，从而减轻肠胃的消化负担，有利于肠胃的蠕动，促进脂肪的分解和其他代谢废物和毒素的及时排出，很好达到减肥的效果。如果过量的摄入燕麦片，反而不会有减肥的效果，燕麦片中含有的碳水化合物成分也是很多，糖分也很多。如果过量的摄入，很容易造成糖分在体内的过多堆积，导致体内糖代谢的速度减慢，从而阻碍脂肪的分解，容易造成脂肪堆积，引起肥胖，反而不利于减肥。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(32286)
燕麦片实际上是一种粗粮，现在很多人都吃得挺多、味道也不错。能不能减肥则取决于每天吃的其它食物是... 陆菊明│中国人民解放军总医院 2019/10/17播放(71722)
燕麦片实际上是一种粗粮，现在很多人都吃得挺多、味道也不错。能不能减肥则取决于每天吃的其它食物是...
陆菊明│中国人民解放军总医院
2019/10/17播放(71722)
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