通常纯粹不含蛋白质的主食主要是加工、提纯过的淀粉，此种淀粉不是天然的食物，而是从天然的食物加工、提纯而成，完全不含蛋白质，但营养比较差，含有的主要成分就是碳水化合物，即糖，不含维生素、蛋白质等物质。所以不建议过多食用，尽量不要食用此种淀粉加工制成食物，如蛋糕、点心以及炒菜勾芡等，不过正常生活当中，大多数人吃得并不多。

日常吃的主食，如米、面、土豆、南瓜等淀粉类的主食含有一定量的植物蛋白，即咀嚼时感到有嚼劲，说明含有一定量的蛋白质。