胰腺炎的症状有很多，最常见的是腹痛，恶心、呕吐，这是胰腺炎本身引起的症状。还有部分病人会出现黄疸，因为部分胆源性胰腺炎，如胆管结石引起的黄疸。胰腺炎本身如果胰头水肿、坏死，甚至胰头肿胀都可能造成胆管阻塞，可以引起黄疸。
另外，胰腺炎的并发症，如胰腺脓肿、假性囊肿形成，可以压迫胆管形成黄疸。黄疸是引起胰腺炎的原因，胰腺本身也可能会导致黄疸形成，所以这是一种互为因果的关系。黄疸不可怕，主要的是要解决根本原因，胰腺炎有部分病人出现肝功能损害，也可能造成黄疸，所以针对黄疸采取不同原因，给予病因治疗非常重要。
