陈皮是一味理气药，陈皮性温，气味芳香，主要功效是理肺脾之气。陈皮泡水的作用是理气健脾，但是，这种微弱的气息在强大的水里不能起到很大的理气作用，所以，陈皮泡水的理气方法非常不妥当。

中医用药有两个方面，即用药的气和用药的味。如果中药用气，可以煎的时间短一些。如果中药用味，煎药的时间应该长一些。

如果都不取，只是取其在上面一点点的气息，这时才用泡的方式，最典型的方子叫三黄泻心汤，用黄连、黄芩、大黄，用煮开的水泡，喝下去就能解决问题。

总之，不主张用药物泡水来解决人的病痛问题，因为强大的水对人体造成的问题不胜枚举，且泡水是对药物的浪费，究竟是用药物气的部分，还是用药物味的部分很不明确，所以不主张中药泡水。