胃癌患者全胃切除后，通常需要1周左右才可逐步恢复正常饮食。胃全切指胃癌位于近贲门处或胃壁上多发肿瘤、较大胃癌等，局部切除或胃大部切除不足以完整切除肿瘤病变，从而需要进行胃全切。胃全切除后，由于空肠和食道相接后，食道部位容易缺血，则在进食前确定吻合口牢靠，而吻合口生长时间在7-10天左右。
因此在饮食恢复早期，可以给患者喝水或进行纯流质饮食，如果术后7天左右，引流没有明显异常，可以让患者尝试喝稀粥、米汤等。如果术后10天仍然没有特殊异常，才可以逐步恢复正常饮食。胃癌患者进行胃全切除术后，主要采用少食多餐的方法，缓解患者饮食状态。从而既能够保证肠-食道吻合口畅通，抵抗食道过大压力，也能够为患者尽可能多提供营养物质，保证患者身体健康。
