2型糖尿病患者可以吃鹰嘴豆，鹰嘴豆是生活中普通的食物，糖尿病患者只要适当进食即可。豆类食物会含有一定的淀粉，但是蛋白质和脂肪的含量相对比较少，进食以后可以给身体提供少量碳水化合物，如果进食不多，对于血糖通常不会造成明显的波动。

另外，患者需要注意合适的摄入量，但是需要自行摸索、把控，吃鹰嘴豆之后要监测餐后的血糖，如果血糖在正常范围之内，说明食物对血糖影响不大，而且也说明进食的量比较适合，将来可以按照此标准食用。但是，如果进食后发现血糖增高明显，说明这种食物可能不适合自己或者今天进食量比较多，下次就要适当调整。总之，糖尿病患者可以吃鹰嘴豆，但是要通过控制量的摄入，避免对血糖造成比较明显的影响。