熬梨水治疗咳嗽的效果好，因为不管是煮梨还是蒸梨，所起的作用都是清解余热、润燥、润肺、止咳。此时治疗的不论是燥证的咳嗽，还是阴虚肺燥的咳嗽，患者都存在缺水的情况。而熬梨水给的水分更多，所以效果更好。

但患者会觉得熬梨水没有蒸梨的味道浓，但若甜味过重，对肺也是一种刺激。大部分患者选择蒸梨是因为要放川贝，而川贝在煮的时候随着梨块翻滚容易掉出，所以不太适合喝。

若选择蒸梨直接将川贝摁在梨肉里面，然后把梨固定好，放在锅里面安安静静蒸一段时间，蒸熟以后川贝还在梨肉里面，不会掉出来。

此外，川贝特别苦，蒸在梨里面也可借梨的甜味来缓解川贝的苦性。此时患者比较好吸收，川贝的苦味对患者产生的影响也不会很严重。

因此，具体是要熬梨水还是蒸梨，需根据所搭配的药具体分析。