多数食管癌患者因为长期饮食不正常，往往术前就出现营养不良。因此改善术后营养支持治疗，对提高患者抵抗力、坚持度过围手术期有十分重要的意义。术后饮食护理主要有以下几点：

1、一般食管癌术后患者肛门排气后就可以开始进食，进食可以从流质到半流到软食，直至普通饮食；

2、叮嘱患者加强高蛋白饮食和多种维生素饮食；

3、患者术中术后往往会有出血、渗血、渗液情况出现，如果渗液量比较多，还要注意补充输液，甚至需要输入血制品；

4、根据术后生化检查调整饮食成分。