吃青椒其实对于长高没有明显帮助，人体长高是综合的调节过程，需要提供足够的营养物质，同时还要保证生长激素和甲状腺激素水平正常。这些营养物质主要包括给身体提供能量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及不能提供能量的矿物质、维生素。青椒能提供水分、维生素和矿物质，不能给身体提供能量，因此不要期望着通过吃青椒就能让孩子长高，最重要的物质应该是蛋白质、碳水化合物、脂肪。

除此之外，除了充足的营养物质保障以外，还要提供良好的生长激素水平。一般人体是在进入深度睡眠以及运动时生长激素才会大量分泌，因此青春期发育的孩子不但要吃得好，而且还要睡得好，运动也要有一定强度，才能创造良好的长高环境。