吃饭无味的主要原因，还是由于自身消化系统存在异常，导致机体消化功能受到影响，出现消化不良等常见的症状。主要还是因为胃肠道的器质性病变，如胃炎、胃糜烂、胃溃疡，使得胃黏膜分泌，如分泌胃酸、分泌胃蛋白酶功能受到了影响，导致这些消化酶的分泌量下降。
另外，如果患者的胃动力出现异常，食物进入胃内后，不能与消化酶充分混合。同时通过自身的动力作用，使得食物变得比较细小，这样更有助于消化酶对食物的消化。如果患者出现消化不良的情况后，使得整个胃肠道对食物的消化、吸收，都会存在问题。
经常会使得代谢的废物相对比较多，到肠道以后，经过细菌的作用，会产生很多的物质。这些物质反过来通过肠道，对于大脑神经功能的调节和影响，也会影响到进食中枢，产生食而无味的感觉。
同时如果存在消化功能性的疾病，如功能性的消化不良，或者肠易激综合征的情况，也会出现摄入食物消化不完全的现象，导致肠道内没有被完全消化的食物积存过多。也会引起肠道整个微生态的变化，影响到生物活性物质在血清中水平的变化，也会使中枢系统产生异常，可能表现出感觉到吃饭无味、食欲欠佳的现象。
还有一些情况，其与精神情绪有关。若患者经常存在抑郁、失眠的现象，也可能会出现食欲上的一些改变。
