慢性胃肠炎能否根治，具体如下：

1、慢性胃炎包括慢性浅表性胃炎及慢性萎缩性胃炎，慢性浅表性胃炎大部分可以根治，预防变成慢性萎缩性胃炎等。但慢性萎缩性胃炎大部分不能逆转，随年龄增大有可能会越来越重。慢性萎缩性胃炎跟胃癌也有相关性，临床上称为慢性癌前病变。如果呈慢性，则治疗上主要是避免进食刺激性食物，避免进食对胃有损害性的药物。可以口服PPI制剂，即生活中常碰到的奥美拉唑，也可以口服保护胃黏膜制剂，比如硫糖铝、铝碳酸镁片等。伴有胃肠道动力差的患者，可以口服胃肠道动力药物，也可以口服消化酶制剂，能够帮助消化，缓解腹胀；

2、慢性肠炎也有多种类型，一般肠炎往往可以治愈。但某些特殊型肠炎，比如免疫肠炎等，治疗起来则比较困难。患者用药大部分可以缓解，但停药之后，甚至在服药过程中，有可能症状会加重。部分免疫性肠炎，也是直肠癌症癌前因素，需要特别注意。