喝酒、吃辣椒拉肚子，可能是饮酒以后，酒精以及代谢产物乙醛、乙酸等，对胃肠道黏膜有一定的刺激。酒精刺激胃肠黏膜，导致黏膜充血、水肿后，损伤黏膜屏障，还会刺激胃酸、胃蛋白酶分泌，加重胃肠道黏膜损伤。对于原本胃肠道不好的人，喝过酒之后就会引起腹泻。
辣椒本身是一种刺激性食物，进食辣椒以后会刺激胃肠道黏膜，引起黏膜的充血、水肿，损伤胃肠道黏膜，也会刺激胃酸、胃蛋白酶的分泌，加重了胃肠道黏膜的损伤，这对于原本胃肠道不好的人而言，喝过酒之后就更会拉肚子。另外，由于消化吸收的异常问题，比如喝酒太多会抑制肝脏的胆汁分泌，影响消化液的分泌，吃进去的食物不能很好消化吸收，就会导致腹泻。再就是酒精会刺激肠道组织，加重疾病的症状，而身体为了尽快将这些物质排出，就会出现腹泻的症状。
建议停止喝酒或者短期内不再喝酒，尤其不能在饮酒后吃大量的辣椒。建议在平时的生活中，要吃清淡、容易消化的食物，比如小米粥、面条等流食或者半流食。如果出现拉肚子的情况，一定要注意。除了吃小米粥、面条之外，还可以喝糖水或者是白开水等缓解症状，如果效果不理想，建议及时到医院就医。
