21岁突然长高了，主要由于青春期发育延迟到21岁。青春期开始发育窜个子，男生是9岁，女生是8岁，由于下丘脑促进脑垂体分泌促性腺激素，在促性腺激素的促进下，男生的睾丸、女生的卵巢开始分泌较多的性激素。

对性激素敏感的人，骨骼会加快生长。经历4年左右，男生、女生具备了成熟的第二性征，具备了生殖的能力。骨骺也会闭合，达到了成年终身高。

但对某些男生或女生，由于遗传的因素或者某些内科的疾病，比如营养不良、消瘦或贫血、甲状腺功能减退等，会出现体质性的青春发育延迟。

但是通常能够达到青春期正常的发育，只不过是发育的时间相对错后，发育速度相对缓慢，但是通常都会经历正常的青春期发育。

有些青春期发育延迟到21岁，开始青春期正式的启动，表现为窜个子，因此会出现21岁突然身高增长的现象。