土豆中毒的症状

2020-02-26 23:47播放 :

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土豆中毒表现包括咽部及口腔的症状,咽部及口腔黏膜有损伤,出现局部刺痛、发痒,甚至灼烧感。如果进入食管、胃,可以引起食管、胃的症状,出现反酸、烧心、恶心、呕吐,加重了就会出现腹痛、腹泻等症状。如果摄入的毒素比较多,可以出现剧烈的呕吐,甚至造成水电解质紊乱,影响血压、心率,出现血压下降、心率加快、心慌,甚至导致意识障碍,还可以出现嗜睡、昏睡、昏迷、抽搐,甚至出现呼吸衰竭,导致死亡。

土豆储存时间太久就会发芽,吃了发芽的土豆可能会导致食物中毒。中毒原因是土豆中含有一种生物碱叫龙葵素,正常的土豆中龙葵素含量较少,土豆发芽以后皮肉变绿,龙葵素含量就会增高,一次食用0.2-0.4g就可以发生中毒。土豆应储存在低温通风,无阳光直射的地方,生芽过多或者皮肉大部分变黑、变绿就不可以食用。

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