大体上而言，急性胃肠炎也是可以吃苹果的，急性胃肠炎主要是因为肠道黏膜由于各种原因出现炎症，胃肠黏膜会出现水肿，更大的一个问题就是胃肠黏膜在炎症刺激下，会有大量的肠液分泌到肠腔内，使得肠道内的液体量增加。另外，也是因为炎症的刺激，使得肠道蠕动的加快，就导致腹泻的发生。
随着腹泻的发生，胃肠内可能有一些营养物质来不及消化或者是消化以后来不及吸收，在一定的程度上，造成营养物质的丢失。苹果含有比较多的维生素、糖分，还有一些其他的营养成分，但是也含有比较多的膳食纤维，而膳食纤维相对来是比较难消化的，消化酶也无法降解食物当中的膳食纤维。
从这个角度而言，膳食纤维可能会增加肠道里边的内容物，增加肠道的负担。急性胃肠炎发作时，从营养补充方面而言，吃苹果能补充需要的一些营养物质，但是同时也带来了不好消化的膳食纤维。
因此急性胃肠炎发作的时候，吃苹果是可以的，但是希望能够把苹果皮削掉以后再吃。第二就是苹果不要吃得过多，比如可以一次吃一半或者是1/4，这样吃对身体是没有问题的。所以，就是在吃苹果的时候要采取一定的方式来避免增加肠胃负担。
