颈动脉狭窄患者，饮食注意事项如下：
1、高脂饮食的人，容易得颈动脉狭窄，因为血脂高，容易沉积到血管，逐渐变成斑块；
2、口重、吃盐多的人，容易钠水潴留，造成高血压，对血管壁产生进一步损伤。颈动脉狭窄患者，首先控制好饮食，要低盐、低脂；
3、要注意营养均衡，国家卫生部曾经提出，要十个棒球饮食习惯，第一个棒球是蛋白质即肉，两个棒球是主食，即米饭、馒头、面条，三个棒球是蔬菜，四个棒球是水果。