诊断胰腺炎的酶包括血淀粉酶、尿淀粉酶、血的脂肪酶，是临床常见或者经常查的几种酶。胰腺炎有一定的诱因，如胆源性胰腺炎，酒精源性胰腺炎，长期喝酒的人会引起胰腺炎。同时还有高脂血症胰腺炎，如过节吃了很多油大的食物，如螃蟹吃了几个或连续几天都在吃，也可能会出现急性胰腺炎。

中国以胆源性胰腺炎较多见，比如胆结石的病人，由于饮食不当，可能会出现急性胰腺炎，或者合并胰腺炎的表现。但是并不是酶越高，胰腺炎就越重。通常临床上特别重型的胰腺炎，其淀粉酶指标不高，临床医生会根据具体情况来分析。

但是基本酶学包括尿淀粉酶、血淀粉酶和脂肪酶，其出现的时间不一样。血淀粉酶出现较早，通常在2-12h出现。而脂肪酶通常出现较晚，即脂肪酶升高较晚，通常是12h以上。所以要根据具体情况进行检查，早期时通常查血淀粉酶，等到病情超过24h，可以用脂肪酶判断疾病的程度，或者也可能判断疾病的好转情况。

但是临床医生不会根据淀粉酶和脂肪酶的程度，判断病情是否严重。通常重症胰腺炎的淀粉酶和脂肪酶也不一定高，高脂血症的胰腺炎淀粉酶也可能不高。因此并不能认为淀粉酶不高，所以胰腺炎也不重，会影响检测结果，两者没有直接的相关性。