老人不想吃饭，可以从以下几个方面来调理，具体情况如下：

1、饮食习惯的改善：首先饮食上要细嚼慢咽，饭前可以喝一些汤类的食物，这样可以润滑肠道，增加饱腹感，不至于吃得太撑。同时还可以吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及富含植物纤维的食物，比如白菜、萝卜。此外吃完饭之后不应该立刻休息，要适当地站起来活动一下身体，比如可以散步，或者是室内漫步等。但是要避免过于激烈的运动，比如打球，另外饭后也可以吃一两个山楂片或者山楂糕，来帮助消化；

2、运动：老年人因为体力原因不愿意运动，所以会造成不愿意吃饭的感觉，所以在饭后半小时可以适当地到户外去活动，平时也要有一定的运动量，不要久坐不动，可以通过运动来增加胃肠道的蠕动，也有助于消化；

3、按摩：比如用手掌心顺着肚脐顺时针方向，轻轻按摩腹部，来促进胃肠道的蠕动，帮助消化；

4、药物：在药物方面，可以服用一些健胃消食片、多酶片、山楂、鸡内金和吗丁啉等来帮助消化。