三七味甘、微苦、性温、归肝胃经，具有补血、活血、止血等功效。三七有生熟之分，生三七具有止血、活血、消肿、散痛作用，抗炎消痛的作用较好，熟三七有显著的补血、补气、扶气固本的作用，止血止痛、活血化瘀的功效较弱。
三七粉的食用方法以生吃和熟吃为主，可以根据个人体质选择。一般体质虚弱的人群，建议选择熟吃的方法，药效可以发挥得较好，生吃则要注意泡三七粉的水，最好是已经冷却的开水。三七还可以单独打粉，也可以根据个人的体质以及病情的需要，配合其他中药材一起打粉服用。但是，平时易上火或阴虚内热的患者，不宜服用三七。
