吃红薯的好处较多，通常有以下几点：
1、降脂和促进益生菌生长：红薯含有丰富的膳食纤维，能够润肠通便，还可以吸附肠道中的多余脂肪、胆固醇和胆汁酸，具有降脂作用。另外还能促进肠道益生菌的生长，增强身体免疫力；
2、减肥：红薯是一种低脂肪、低热量的食品，饱腹感特别强。如果能用红薯代替一部分主食，这样能达到一定减肥效果；
3、降压和保护心脏：红薯是一种高钾低钠的食品，这种食品具有降压和保护心脏的作用，能够降低脑中风发生的危险；
4、营养丰富：红薯富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等微量元素，营养较为丰富，而且美味、老少皆宜。
但是红薯不能空腹吃、大量吃、生吃，可能会引起反酸、烧心、腹胀等不适，因此红薯要适量吃，每天吃50-100g即可。
