香蕉可以和西瓜一起吃，并不会产生对身体有危害的物质，但要注意不可大量吃，以免出现消化不良的问题。

香蕉含有维生素A、维生素C和钾等营养物质，而西瓜则富含维生素C、维生素A和磷、锌等营养物质。一起适量地吃香蕉和西瓜可以补充这些重要营养成分，有助于维持身体健康。并且二者富含膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，缓解便秘问题。这些营养成并不会产生冲突。

然而，如果一起大量食用香蕉和西瓜可能会对身体产生不利影响。香蕉和西瓜中还含有碳水化合物、一起大量进食可能增加胃肠道负担，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化不良症状。还可能导致血糖波动，对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人来说，需要限制摄入量。另外，对香蕉和西瓜过敏者需要禁食。

虽然香蕉和西瓜都是营养丰富的水果，但不能过度依赖它们作为主要食物。需要结合蔬菜、蛋白质和全谷物等食物，均衡饮食。