胃炎可以适量食用米线，米线含有丰富的碳水化合物，可以为机体提供所需能量，但在食用时应注意烹饪方式、米线口味选择。

1、烹饪方式：尽量选择煮米线的烹饪方式，将米线煮得烂一些，以便消化，避免食用炒米线，油腻不易消化，加重胃肠道负担。

2、米线口味：避免在米线中加入辣椒油和麻油等辛辣调料，选择清淡口味的米线。

此外，在食用米线时，应适量，避免过量摄入米线，加重胃肠道的负担，引起胃炎症状发作。患者日常在饮食上应以清淡、易消化为主，如小米粥、稀苗条等，避免暴饮暴食。