孕妇合理补充叶酸是十分必要的，因为叶酸对预防神经管畸形和高同型半胱氨酸血症、促进红细胞成熟和血红蛋白合成等方面起着非常重要的作用。天然食物中的叶酸在烹调加工时容易分解，生物利用率低；合成的叶酸制剂稳定性好，生物利用率高。因此，孕期除了常吃富含叶酸的食物外，还应补充叶酸制剂400μg/d，以满足机体需要。由于神经管畸形发生在孕早期，因此建议怀孕前1个月即开始补充叶酸。富含叶酸的食物有动物的肝脏、禽蛋类、豆类、酵母、新鲜绿叶蔬菜、水果及坚果类。建议孕妈妈每天保证蔬菜总摄入量400g，其中新鲜绿叶蔬菜超过1/2。