桃胶是天然物质，性平、无毒、无副作用，是适合几乎所有人群的效果极佳的保健品，小孩也可以食用。桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
小孩吃桃胶时要注意，桃胶难以消化吸收，所以要水中多泡一会，一般是十小时作用，而且桃胶在体内的消化代谢时间比较长，所以一般每隔3到4天吃一次桃胶是最好的，注意食用的频率，不要经常吃桃胶。桃胶不能多吃食。如果长期大量食用，有可能会因为桃胶中糖分摄入过多而不能正常代谢，导致血糖升高。
桃胶一般会做成羹汤或者甜品食用，有桃胶银耳雪梨羹：银耳8g，桃胶15g，雪梨1个，蔓越梅15g，水1200ml，糖适量；椰汁桃胶芒果：椰汁250ml，桃胶30g，芒果50g。；桃胶皂角米羹：皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺，红枣6颗。
当然每一种产品质量是否对每一个人有效受多方面因素影响，要因人而异，不要盲目跟风使用。
