维生素C是愈合伤口非常好的良药，使用维生素C可以增强伤口处胶原蛋白的合成，增加伤口处的免疫力，所以在瘦身的时候，可以多食用含有维生素C的水果和蔬菜。

在维生素C缺乏时会影响到结缔组织中的硫酸软骨素的代谢、细胞间的黏合物质和胶原纤维的形成会发生阻碍，毛细血管的新生也会受到影响，从而使得伤口和骨折的地方不容易愈合。如果缺少维生素C还会影响到骨头、牙齿等的发育，在医学中维生素C是作为伤口处理和骨质的常规用药，但是维生素C并不可以直接涂抹在伤口愈合处。

因为皮肤并没有自我合成胶原蛋白的功能，需要进行口服补充，或者是使用含维生素C比较高的蔬菜、水果，在身体内部合成胶原蛋白。