初榨橄榄油是指酸度不超过0.8的橄榄油，采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，具有增进食欲、润肠通便、提供营养等功效与作用。建议日常适当食用，对维持身体健康有一定好处。

1、增进食欲：初榨橄榄油具有橄榄的香味，适当食用可以刺激消化液分泌，从而增进食欲，增加后续食物的摄入；

2、润肠通便：初榨橄榄油属于油脂类食品，具有滑腻的特点，食用后可以润滑肠道，帮助促进粪便排出；

3、提供营养：初榨橄榄油中含有丰富的营养成分，如单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、维生素E以及少量铁等，易被人体吸收，食用后为人体提供营养，帮助增强体质。

但需要注意的是，由于初榨橄榄油热量高、脂肪成分多，故肥胖、高血脂症人群不宜食用。