开心果和腰果营养价值都比较高，因为营养元素的种类较多，各种含量也存在差异，所以无法笼统比较二者的营养价值，可根据自身需要合理选择食用。但食物由于单一成分含量有限，不能用于保健及治疗，机体存在不适，建议及时就医，遵医嘱予以相应治疗。

一般开心果中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C等，具有一定增加饱腹感等作用。而腰果中含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钠、钾、磷、锌等营养物质。

两种坚果的营养元素存在一定差异，营养物质含量相当，所以无法明确哪个食物营养价值更高，但适量进食均可为机体提供一定的营养物质及能量，有利于身体健康。

虽然开心果和腰果都有丰富的营养价值，口感浓郁，可增进食欲，但食用时也需适量，避免盲目过度食用，以免胃肠道负担加重，出现恶心等情况。