羽衣甘蓝富含膳食纤维及水平，适当食用具有辅助减肥的作用，可以减少其他食物的摄入、促进肠道蠕动，但是通常需要控制总摄入量以及合理的运动，才能真正成功减肥。

1、减少其他食物的摄入：羽衣甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，含糖量较低，也不含有脂肪，因此是一种低热量、低脂肪、高纤维素的食物，饱腹感比较强，可以减少其他食物的摄入。

2、促进肠道蠕动：由于其中含有的膳食纤维比较多，食用后可以提高新陈代谢，促进肠道蠕动，帮助排出代谢废物，因此可以帮助减肥。

但是需要明确大量吃羽衣甘蓝或只吃羽衣甘蓝，并没有明确减肥的作用。如果想要减肥成功，需要注意饮食营养均衡，并且注意控制一天的总摄入量以及运动量，需要保证每天摄入量低于消耗量，减肥才会有效果。

一般需要根据基础代谢明确一天中要摄入的能量，在适量食用羽衣甘蓝的同时，适当食用富含蛋白质、维生素的食物，并且搭配跑步、游泳等运动，有助于减肥。