海鲜隔夜不能吃。海鲜是一类易腐烂的食物，其中包含的蛋白质、糖类等营养成分极易被微生物污染。如果未能正确保存，海鲜易受到细菌的污染，长时间存放还会导致质变，因此隔夜海鲜不能食用。

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果一次吃不了，可以只烹饪部分，剩下的海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

除了海鲜，像鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等也不可以隔夜吃。像这类食物可以放在冰箱中，低温保存，但保存的时间不要过长，如果品尝发现有异味，应立即停止使用。

日常生活中要妥善保存食物，选择合适的储存环境，在保质日期内尽快食用。若不小心误食了变质食物，并出现了身体不良反应如腹痛、呕吐、发热、头晕等，需及时前往医院治疗。