核桃泡酒的功效和作用包括补充营养、改善睡眠质量、抗氧化作用等。核桃泡酒是一种传统的食材搭配酒类的制作方法，结合了核桃和酒的营养成分，具有一些独特的功效和作用。

1、补充营养：核桃是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。在泡酒的过程中，这些营养成分可以溶解到酒中，增加酒的营养价值，使人体摄取更多的营养物质；

2、改善睡眠质量：核桃泡酒被认为具有镇静和助眠的作用。核桃中含有的一些天然物质，如镁和褪黑激素，可以促进身体的放松和睡眠质量的改善，适量饮用核桃泡酒可能有助于缓解失眠问题；

3、抗氧化作用：核桃中的抗氧化剂可以帮助减少自由基的损害，防止细胞氧化和老化。通过泡酒，这些抗氧化成分可以溶解到酒中，提供更强的抗氧化效果，保护身体免受自由基的伤害。

需要注意的是，核桃泡酒虽然具有一些潜在的好处，但仍然应适量饮用。