糖尿病人能吃黄米面糕,但需要注意食用量,黄米面糕相对其他精面所做的面食,含糖量不算高,但也不宜多吃。
1、适量吃:黄米面糕是用大黄米制作,大黄米属于粗粮,有利于减慢食物从肠道吸收的过程,可延缓餐后的葡萄糖吸收,避免升糖过快,而糖尿病控糖的关键之一,就是避免血糖过度波动,因此适合糖尿病病人食用,食用量不能多于日常的主食量;
2、不能多吃:食用黄米面糕时,仍有问题要注意,因为部分黄米面糕在加工时会放入过多的糖,并且黏度较大,影响消化,所以多吃时会导致血糖升高过多,可能加重胃肠道负担,不容易被胃肠道消化和吸收。
在食用黄米面糕时,可以搭配蔬菜一同食用,如芹菜、黄瓜等纤维素较多的蔬菜,避免升糖过快。有条件时监测餐后血糖,明确是否适合自己。