肛裂的患者能吃牛肉，注意控制进食量即可，适量进食不会导致疾病进展，反而具有补充营养、提供能量、预防贫血、调理脾胃等作用。
1、补充营养：牛肉中富含丰富的蛋白质、烟酸、钠、磷、钾、镁、维生素等物质，且属于优质蛋白，患者适量进食，可以为机体补充上述营养成分，以避免出现营养缺乏的情况。
2、提供能量：牛肉中含有一定量的脂肪和碳水化合物，适当吃牛肉还可以为机体提供能量，保障机体正常代谢和运转，有助于机体新陈代谢正常进行，促进疾病恢复。
3、预防贫血：牛肉中还含有丰富的铁元素，部分患者在患病后进食量较少，可能会出现贫血症状，食用牛肉后能够预防和改善缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状。
4、调理脾胃：牛肉性质温和，属于易于消化的红肉，适合出现恶心、呕吐、食欲不振的脾胃虚弱者食用。
但需注意的是，牛肉中含有的蛋白质较多，摄入过多会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，也会加重肛裂程度，应注意控制量。
