胡延佳，湖南中南大学湘雅口腔医院，口腔颌面外科，主任医师，医学博士，副教授，硕士研究生导师。

1997年毕业于原湖南医科大学口腔系，留校在湘雅医院口腔科工作数年，擅长口腔颌面部肿瘤、高难、高危拔牙、即刻种植及种植相关齿槽外科、正畸相关的齿槽外科。

发表科研论文17篇，SCI论文7篇，其中以第一作者发表SCI论文2篇(一篇为国际权威期刊综述)、中华口腔医学杂志1篇，教学论文1篇，主持湖南省科技厅项目1项，参与5项国家自然科学基金项目和2项省部级科研项目，获湖南省科技进步二等奖和中南大学2008年度医疗成果一等奖各一项(排名第四)，参编《口腔科学住院医师手册》，研究方向为口腔粘膜下纤维性变发病及癌变机制研究。

中华口腔医学会口腔颌面外科专业委员会青年委员、中华口腔医学会口腔镇痛镇静专委会委员、中华口腔医学会口腔颌面外科专业委员会牙槽外科学组委员、涎腺疾病学组委员、中南大学青年科协委员、口腔颌面外科学教研室主任。