潘金水，福建医科大学附属第一医院，肝病中心，主任医师，博士，博士生导师。

2009年毕业于福建医科大学，师从王小众教授，2012-2014年在厦门大学进行博士后研究，师从韩家淮院士。擅长慢性乙型肝炎、脂肪性肝病、肝癌诊治。目前担任国家自然科学基金评审专家、海峡两岸医药卫生交流协会消化病学分会第二届青年委员会副主任委员、福建省医学会消化病分会肝病学组副组长。

主持国家自然科学基金2项、973课题1项，以通讯作者在欧洲肝病学会官方期刊Journal of Hepatology以及美国肝病学会官方期刊Hepatology等国际肝病领域顶级期刊发表论文16篇，荣获福建省科技进步二等奖、厦门市科技进步一等奖各1项，2019年、2020年被邀请在亚太肝病年会作大会口头发言报告。